On entend souvent :
Je ne supporte rien, je suis allergique à tout ou encore, je suis intolérant à tout …
L’allergie et l’intolérance alimentaire sont deux notions bien distinctes qui pourtant sont largement confondues.
Voyons cela de plus près.
Ce que nous mangeons peut déclencher une réaction alimentaire indésirable.
On retrouve des troubles digestifs aigus ou chroniques, mais aussi des maladies de peau ( eczéma, psoriasis, acné ), des migraines, des infections ORL à répétition, des maladies auto-immunes ( lupus, polyarthrite rhumatoïde, Crohn ..), des douleurs rhumatismales, certaines maladies neurologiques ( Parkinson, autisme..) ou encore la fibromyalgie.
Le champ d’investigation est vaste si on veut trouver la cause !!
Si notre immunité intervient, on parle alors d’allergie entrainant des symptômes plus ou moins sévères.
L’allergie vraie fait intervenir les IgE. C’est l’allergie de type 1 immédiate, que le naturopathe laisse au médecin qui la met en évidence par des tests cutanés.
Exemple : l’allergie à l’arachide pouvant provoquer un oedème de Quincke et donc c’est une urgence médicale.
Il existe une allergie de type 2 réservée aussi au corps médical.
⏺ L’allergie de type 3 nous intéresse.
On parle d’hypersensibilité alimentaire retardée à IgG.
Elle apparait entre 3h et 3 jours après avoir mangé l’aliment impliqué, elle est souvent chronique et dose dépendante. Elle concerne les adultes et les enfants ; beaucoup d’aliments sont concernés et des périodes d’éviction sont mises en place de façon à pouvoir réintroduire petit à petit l’aliment.
Bonne nouvelle, une rémission est possible !
⏹ Lors du bilan de vitalité, il est possible d’identifier les aliments à problèmes.
Le trio VOG est le trio de tête ! Lait de Vache, Oeuf, Gluten.
Caséine, Ovalbumine et Gluten sont ainsi pro-inflammatoires et à terme délétères pour l’organisme.
La recherche des IgG, les anticorps que vous fabriquez potentiellement contre ces aliments, au détour d’une analyse faite en laboratoire spécialisé, va nous permettre d’y voir plus clair et de mettre en place une démarche nutritionnelle adaptée.
⏺ L’intolérance alimentaire n’a rien à voir avec l’immunité.
Elle est à mettre en relation avec un mauvais fonctionnement de la digestion.
Nous y voilà !
On retrouve ici l’intolérance au lactose, aux FODMAPS, au fructose, à l’histamine ..
Pourquoi une intolérance alimentaire ?
Elle peut venir :
- d’un défaut ou d’une perte d’activité des enzymes qui nous aident à fragmenter les aliments en nutriments assimilables.
- d’une surcharge des apports de cet aliment au cours des repas,
- d’un déséquilibre du microbiote intestinal, une dysbiose, provoquant des réactions en cascade.
A savoir !
Un même aliment peut provoquer une allergie ou hypersensibilité de type 3 alimentaire ET une intolérance !
Exemple du lait de vache …
➡️Le lactose provoque une intolérance par insuffisance de production par notre corps de la lactase, l’enzyme permettant de fragmenter ce sucre en glucose et galactose, deux sucres simples assimilables.
➡️La caséine du lait est une protéine qui peut déclencher une réaction immunitaire avec production d’IgG !
Voilà !
Tout ceci est bien complexe me direz vous ! Et surtout passionnant !!
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Si vous souffrez de maux de ventre récurrents, de troubles du transit
Si votre enfant est malade, enrhumé tout l’hiver,
Si vos douleurs vous gâchent la vie …
Si vous êtes tout le temps épuisé ..
#️⃣ Une consultation permet de faire l’état des lieux et de lancer une analyse pour comprendre ce qui se passe.
Le corps humain est une machine formidable, mais je serais à vos côtés pour vous aider à mieux le comprendre et agir pour aller mieux …Un rééquilibrage alimentaire, combler les carences en nutriments, éliminer les surcharges en boostant les émonctoires … mettre des mots sur les maux : qu’est-ce que je ne tolère pas, à quoi ou à qui suis-je allergique ? Quelles sont mes émotions ?
Hâte de vous recevoir en consultation !
Martine, votre Naturopathe,
Merci aux cours de DFM Formation-Paris